公司名称：枫味源餐饮管理有限公司

中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。        鸭脖子发源于武汉精武路，发展至今经历近20年的历史，目前在精武路这条小巷里已经有20几家鸭脖子店，都叫**精武鸭脖，若仔细品尝其味道均还是有很大区别。近几年精武鸭脖已经慢慢走向全国，不同品牌的鸭脖店如雨后春笋般露出。随着电影《生活秀》的上映，武汉鸭脖子迅速走红全国。 据史书记载,秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现...

精武鸭脖,深受全国各地消费者的信任和喜爱,有着二十年历史品牌的保证.学习品牌“鸭脖”的口味有微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;这些口味系列有鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆;学习自己动手操作,学员从学习如何识别药材,掌握配方和制作老汤(用清水加药材制作老汤老汤)及整套卤制技术

香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣二种系列，以辣、香、鲜、嫩口味特点，久吃不腻，深受广大美食客的喜爱。
精选原料配制：精选几十种香料和药材精心密制。 
配方：由几十余味草药及相关辅料配置而成。 
制法： 
1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂） 
2、 卤汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和谐统一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的卤汁香味可直入骨内，） 
3、 卤制（火候的把握是保证鸭脖紧致有型，入味十足而耐嚼的关键） 
特点；香辣浓郁、鲜嫩可口 
要领： 
1、香料和味 
2、 鸭颈 （处理要点） 
3、 辣椒的选择，及制作。（火侯决定风味） 
鸭脖系列分为：鸭脖，鸭脚，鸭翅，鸭头，鸭舌，鸭肾，锁骨，心，肝，海带，豆皮，豆腐干，莲藕，卤蛋......等制作