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柿叶可以制茶，日本民间素有饮柿叶茶的习惯。它是一种健身饮料，含有与茶叶相类似的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏作用： 1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，对感冒、癌症等有较好的作用。2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压也有很好的作用。3、降低血脂，防止脑动脉硬化、冠心病等。4、利尿通便、消肿、减肥。5、消暑解渴。6、安神、美容，消退老年斑。 注意： 1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。2、柿叶茶不含茶碱和咖碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。3、天然维生素含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。