公司名称：合肥顶正小吃培训连锁机构

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1．煮锅里倒入足量的常温清水，放入连排的排骨，不用切，大火烧开。
2．待水沸腾后转中火继续煮，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖将排骨煮至9成熟（约30-35分钟）。
3．洋葱去掉外皮切成2-3厘米大小的方片。大蒜一颗一颗地包去外皮待用。
4．土豆和胡萝卜去皮后切成大块儿，茄子切成十字的花刀，红辣椒切成块。芹菜只用茎的部分，切成长6-7里面的长段。
5．在碗里舀入2勺韩式辣椒酱，加半勺饮用水调稀。如果不喜欢吃麻辣口这部分酌减。
6．继续在碗里加入1勺酱油，搅拌均匀。
7．加入2勺面酱和3勺番茄酱。
8．*后在碗里加入2勺蚝油或其它海鲜酱，搅拌均匀后三汁就调好了。放在一边备用。
9．炒锅里放入适量的食用油，油烧热后加入洋葱和大蒜，炒出香味。
10．倒入土豆、茄子和胡萝卜块儿，继续翻炒至断生。
11．加入芹菜、红辣椒，炒熟，加入酱油和少量的白糖。
12．在锅中放如煮好的排骨，再将调和好的三汁铺在材料的表面，盖上锅盖，小火慢焖。待汤汁变少、粘稠即可。
13．排骨和蔬菜吃完后，也可以加些泡饼作为主食。面粉里倒入清水，和成偏软一点的面团。
14．将面团静置15分钟，擀成厚度为3-4毫米的大饼。
15．在锅里将饼烙熟，两面变成金黄色即可取出
16．趁热将饼切成菱形块儿备用，放在三汁焖锅里味道很好。
学费：500元起
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